“光盘行动”倡导厉行节约，反对铺张浪费，带动大家珍惜粮食、吃光盘子中的食物，得到从中央到民众的支持，成为2013年十大新闻热词、网络热度词汇，最知名公益品牌之一。

光盘行动由一个热心公益的人发起，其新浪微博光盘行动官微于2013年1月14日、腾讯微博光盘行动于1月13日起开始宣传，1月16日于北京正式启动，全国媒体和民众、餐厅和院校等纷纷响应，全国两会、国际媒体和联合国均参与支持。

光盘行动的宗旨：餐厅不多点、食堂不多打、厨房不多做。养成生活中珍惜粮食、厉行节约反对浪费的习惯，而不要只是一场行动。不只是在餐厅吃饭打包，而是按需点菜，在食堂按需打饭，在家按需做饭。

正在发起的“光盘行动”，试图提醒与告诫人们：饥饿感距离我们并不遥远，而即便时至今日，尊重粮食仍是需要被奉行的古老美德之一。

为减少“舌尖上的浪费”，北京众多餐厅开启了行业内的“光盘行动”，为顾客提供“半份菜”、“小份菜”、“热菜拼盘”、免费打包等服务，鼓励把没吃完的剩菜打包带走。价格按照“半份半价，小份适价”原则确定。另外有些餐馆在打包时会收取餐盒或塑料袋费用的，此次提出可提供免费打包服务，不再收费，而且还要使用环保包装，不提供一次性木筷和超薄塑料袋。

江苏省餐饮行业协会发起倡议书，要求省内企业参与活动。

节俭新风扑面而来，我市“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”成效如何？记者采访发现，从大众快餐到星级酒店，从商务宴席到民间小厨，“节俭”已成为消费者、餐饮企业、社会各界的共识。消费者消费渐趋理性，部分酒店抓住行业洗牌时机，通过转型、创新应对消费习惯的变化，占领更多大众市场。

如今，请客吃饭、聚餐宴请的“大鱼大肉”等铺张浪费行为正在改变，很多顾客回归理性消费。与此同时，最低消费、标准套餐、剩菜不打包等长久存在的“陋习”，正悄然退出人们视线。“光盘”成为餐桌上的最大亮点，“适量点菜、尽量吃光、主动打包”已成为济南酒店新风尚。一酒店负责人说：“自开展‘光盘行动’以来，酒店负责收盘子的服务员工作变得轻松了不少，酒店提供免费的打包盒，受到顾客的欢迎”。“光盘行动”带来餐厨垃圾量的明显下降。

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